MOUSSAKA GOURMANDE AUBERGINES GRILLÉES

photo de moussaka gourmande aux aubergines grillées

361 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 200g d’aubergines
  • 100g de viande de bœuf
  • 40g d’oignons
  • 40g de carottes
  • 20g d’emmental râpé
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Nettoyer et découper les aubergines en rondelles. Séparer les aubergines en deux portions de 100g chacune.
  • Nettoyer et hacher la viande de bœuf.
  • Peler et découper les oignons en fines lamelles.
  • Nettoyer, peler et découper les carottes en rondelles puis les faire cuire dans une casserole d’eau chaude pendant environ 15 mins.
  • Dans une poêle, sans ajouter de matières grasses, faire revenir les oignons, puis ajouter ensuite la viande de bœuf hachée. Ajouter un peu d’eau, saler et poivrer puis laisser cuire pendant environ 10 mins.
  • Dans une poêle disposer un filet d’huile d’olive et faire frire / dorer 100g d’aubergines. Après cuisson veiller à disposer les rondelles dans du papier absorbant.
  • Dans un plat allant au four, disposer une couche d’aubergines, puis une couche de viande de bœuf/carottes et répéter ainsi jusqu’à qu’il n’y ait plus d’ingrédients. Veiller à finir par une couche d’aubergines, puis saupoudrer de fromage râpé. Enfourner à 200°C pendant 25 mins.
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