BLANQUETTE DE VEAU LIGHT

photo plat blanquette de veau légère

BLANQUETTE DE VEAU LIGHT ET SPAGHETTIS

photo plat blanquette de veau légère

420 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g de viande de veau
  • 100g de spaghettis
  • 10ml de crème
  • 1 champignon de Paris
  • 1/2 poireau
  • 1/2 carottes
  • 1/2 oignons
  • Thym et laurier
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Couper la viande de veau en cubes et la faire cuire dans un faitout pendant 5min pour lui donner de la couleur.
  • Ajouter les oignons, les carottes, les champignons et les poireaux découpés en morceaux.
  • Recouvrir le tout avec de l’eau froide en ajoutant du thym et du laurier.
  • Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30. Ajouter la crème 10 mins avant la fin.
  • Faire cuire les spaghettis en suivant les instructions au dos du paquet.
  • Disposer dans l’assiette les pâtes et la blanquette.
  • Saler et poivrer.

CUISSE DE PINTADE RÔTIE ET POMMES DE TERRE GRENAILLE

photo plat cuisse de pintade rôtie et ses pommes de terre grenaille

CUISSE DE PINTADE RÔTIE ET POMMES DE TERRE GRENAILLE

photo plat cuisse de pintade rôtie et ses pommes de terre grenaille

372 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 180g de cuisse de pintade
  • 100g de pommes de terre grenaille
  • 30g de sauce au vin rouge
  • 30g d’échalotes
  • Préparation
  • Hacher les échalotes et les blanchir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite un peu de vin, laisser cuire le tout à feu doux.  Réserver.
  • Décortiquer et enlever la peau des cuisses de pintade. Dans une poêle, sans ajouter de matière grasse faire cuire et dorer les cuisses de pintade. Ajouter si vous le souhaitez quelques herbes aromatiques.
  • Nettoyer, peler et découper les pommes de terre grenaille en morceaux puis les faire cuire à la vapeur pendant environ 10 mins. Réserver.
  • Dans une assiette, disposer les pommes de terre grenaille et la cuisse de pintade dorée. Verser par dessus la sauce au vin et aux échalotes. Saler et poivrer selon vos goûts.

PAUPIETTE DE VEAU À LA TOMATE ET FARFALLES AUX LÉGUMES

photo plat paupiette de veau à la tomate accompagné de se farfalles aux légumes

PAUPIETTE DE VEAU À LA TOMATE ET FARFALLES AUX LÉGUMES

photo plat paupiette de veau à la tomate accompagné de se farfalles aux légumes

388 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g de paupiette de veau
  • 30g de farfalles crues
  • 30g d’aubergines
  • 30g de tomates
  • 20g d’oignons
  • Préparation
  • Nettoyer et peler les légumes. Découper l’aubergines en rondelles, émincer l’oignon et découper les tomates en dés.
  • Préparer la paupiette de veau. Dans une cocotte, mettre la paupiette et faire dorer les côtés. Ajouter ensuite les aubergines, les oignons émincés et les dés de tomates. Laisser mijoter environ 15 mins.
  • Cuire les pâtes farfalles en suivant les instructions au dos du paquet. Ne pas saler l’eau.
  • Disposer les farfalles dans l’assiette. Déposer par dessus la paupiette de veau accompagnée de ses légumes.

FILET DE VOLAILLE AIGRE DOUCE ET NOUILLES AUX LÉGUMES

photo de filet de volaille aigre douce et ses nouilles aux légumes

FILET DE VOLAILLE AIGRE DOUCE ET NOUILLES AUX LÉGUMES

photo de filet de volaille aigre douce et ses nouilles aux légumes

389 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 120g de filet de volaille
  • 70g de nouilles crues
  • 20g de sauce aigre douce
  • 10g de courgettes
  • 10g de tomates
  • 10g de poivrons jaunes
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Cuire les nouilles en suivant les instructions au dos du paquet.
  • Préparer le filet de volaille, disposer le dans une poêle sans ajouter de matières grasses. Cuire la viande sur tous les côtés, et la faire dorer.
  • Dans une poêle disposer un filet d’huile d’olive, ajouter les légumes et les nouilles puis faire sauter. Ajouter la sauce aigre douce, mélanger le tout puis laisser cuire à feu doux pendant environ 10 mins.

SALADE CÉSAR DE VÉRO

photo de la salade césar de Véro

SALADE CÉSAR DE VÉRO

photo de la salade césar de Véro

399 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 120g de poulet
  • 85g de chou chinois
  • 20g de copeaux de parmesan
  • 20g de sauce vinaigrette
  • 20g de croutons
  • 2 tomates cerises.
  • Préparation
  • Émincer le poulet. Dans une poêle disposer un filet d’huile d’olive et faire dorer les morceaux de poulet. Réserver.
  • Nettoyer et découper le chou chinois. Dans un bol, déposer le chou chinois et assaisonner le tout avec les croûtons, le parmesan et la sauce vinaigrette. Mélanger le tout.
  • Mettre chou chinois assaisonné dans une assiette et déposer par dessus les morceaux de poulet dorés. Mélanger. Déposer par dessus les tomates cerises pour une touche décorative. Ajuster éventuellement l’assaisonnement selon vos goûts.