Etape 1 : Préparation de l'appareil
Casserole
Faire chauffer le jus de citron et le sucre.
À ébullition, retirer du feu et ajouter les oeufs en fouettant rapidement pour que ces derniers ne coagulent pas.
Remettre sur la plaque induction jusqu'au 1er bouillon et ajouter le beurre hors du feu.
Etape 2 : Assemblage de la tarte
Four
Verser l'appareil citron dans un fond de tarte sablé (réalisé maison ou acheté dans le commerce).
Cuire la tartelette durant 10 à 12 min à 180°c.
Bonne dégustation !
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