Etape 1 : Préparation et cuisson salade de pois chiches

Casserole Couteau Poêle

Couper les carottes en macédoine, émincer les blettes et les oignons rouges.
Faire cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage.
Faire revenir dans une poêle les oignons rouges, les blettes, les carottes avec le beurre, puis verser de l’eau à mi hauteur et cuire les légumes 15 minutes à couvert dès l’ébullition.
Lorsque c’est cuit, égoutter et terminer en ajoutant le quinoa cuit et les pois chiche, puis la menthe et la coriandre finement ciselée au préalable.

Etape 2 : Préparation de la sauce au yaourt

Bol

Dans un bol, mettre le yaourt grec, le jus de citron et le persil préalablement ciselé.
Mélanger, et c’est prêt !

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