Etape 1 : Préparation

Couteau Économe

Couper le chou chinois.
Nettoyer, éplucher et couper les carottes en macédoine.

Etape 2 : Cuisson des sorrisi ricotta épinards

Casserole

Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les sorrisi le temps qu’ils remontent à la surface.

Etape 3 : Cuisson du quinoa

Casserole

Porter une casserole à ébullition, et faire cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet.

Etape 4 : Cuisson des légumes

Poêle

Dans une poêle huilée, faire cuire les carottes. A mi-cuisson ajouter le chou chinois et en fin de cuisson ajouter les pois chiches du Lauragais.

Etape 5 : Elaboration de la sauce

Mélanger la crème fraîche, le jus de citron et les épices tandoori.

Etape 6 : Dressage

Assiette

Disposer dans une assiette le quinoa, les légumes puis les sorrisi et enfin verser la sauce tandoori sur le dessus.

Partager
Découvrir d’autres recettes

Banoffee façon Brigade

255 kcal. / personne

Encas Petit-déjeuner Végétarien

Pain de campagne, burrata et tomates cerises

250 kcal. / personne

Encas Petit-déjeuner Végétarien
Voir plus de recettes