Etape 1 : Préparation de la garniture à la citrouille
Cuit vapeur
Four
Moule à tarte
Mélanger les ingrédients sec : maïzena, sel, épices à pain d'épices, sucre et cassonade.
Ajouter la chair de courge que vous aurez fait préalablement cuire à la vapeur ou au micro-ondes, et mixé ou écrasé à la fourchette.
Battre les oeufs, le lait tiède, le sirop d'érable puis ajouter au mélange précédent délicatement.
Verser sur la pâte brisée dans le moule à tarte.
Enfourner à four très chaud (230°C) pendant 5 minutes, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 30 minutes, la pâte doit être bien dorée.
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