Etape 1 : Préparation et cuisson des nouilles chinoises

Casserole

Cuire les nouilles 4 minutes dans de l’eau bouillante.
Après cuisson, ajouter le sel et l’huile d’olive et mélanger.

Etape 2 : Préparation et cuisson des légumes sautés

Assiette Casserole Couteau Poêle

Cuire les lentilles à part si elles sont sèches, les égoutter si elles sont en conserve.
Couper les carottes en fine julienne et hacher l’ail finement.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir dans l’huile d’olive l’ail, les carottes, petits pois, et fèves pendant une dizaine de minutes.
Ajouter ensuite la sauce tomate, le vinaigre, la sauce soja, les épices et les herbes et laisser mijoter quelques minutes de plus. Ajouter enfin les lentilles et bien mélanger.
Ajouter les nouilles à la préparation, mélanger à nouveau et ajouter les cacahuètes en topping lorsque servi dans l’assiette.

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371 kcal. / personne

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