Gratiné d’épinard, poireaux et ravioles du Dauphiné

Etape 1 : Préparation

Couper le vert des poireaux et couper le blanc en petits tronçons.
Laver les épinards.
Préchauffer le four à 210°.

Etape 2 : Préparation de la farce

Cuire dans une poêle les poireaux, ajouter de l'eau à hauteur.
Cuire à couvert à reprise d'ébullition pendant 15 minutes.
Ajouter la crème, le persil et les épinards pour refroidir le mélange, saler, poivrer.

Etape 3 : Préparation et cuisson du gratin

Dans un plat à gratin légèrement huilé, mettre une couche du mélange poireaux épinards, bien répartir les ravioles, remettre une couche du mélange poireaux-épinards et finir par saupoudrer d'emmental râpé.
Cuire 12 minutes au four à 210°C.