Etape 1 : Préparation de la génoise

Batteur Casserole Fouet Four Maryse Plaque de cuisson Saladier

Préchauffer le four à 180°C.
Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Monter les blancs en neige et mélanger délicatement le tout.
Incorporer la farine avec une maryse.
Étaler le tout sur une plaque de cuisson et cuire au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Etape 2 : Préparation de la chantilly crème de marrons

Batteur Saladier

Monter la crème liquide au batteur pour faire une chantilly puis y incorporer la crème de marrons.

Etape 3 : Préparation du sirop

Casserole

Une fois la génoise cuite et refroidie, l'imbiber avec un sirop composé de sucre et de 20 cl d'eau préalablement monté à ébullition et refroidi à son tour.

Etape 4 : Montage de la bûche

Spatule

Pour le montage, étaler les 2/3 du mélange crème chantilly crème de marrons sur toute la surface de la génoise puis la rouler délicatement et se servir du reste de la chantilly pour décorer la bûche ! Saupoudrez d'un peu de cacao pour parfaire le décoration !
Bon appétit 😋

Partager
Découvrir d’autres recettes
petit pot

Petit pot de crème vanille

140 kcal. / personne

Crème chocolat coco

212 kcal. / personne

Petit-déjeuner Végétarien
Voir plus de recettes