Etape 1 : Cuisson des travers de porc

Four

Badigeonner la viande avec la marinade.
Cuire à 180°C pendant 20/25 minutes selon la taille du morceau.

Etape 2 : Cuisson des pommes de terre

Four

Au four, cuire les pomme de terre préalablement coupées en lamelles à 180°C pendant 25 minutes.

Etape 3 : Elaboration de la sauce yaourt

Bol

Mélanger ensemble le yaourt grec, le jus de citron et le persil, rajouter du sel pour l'assaisonnement.
Une fois le mélange prêt, l'ajouter aux pommes de terre.

Etape 4 : Préparation de la tomate à la provençale

Four

Cuire les tomates au four à 180° pendant 20 minutes.

Etape 5 : Dressage

Assiette

Dans une assiette, disposer les travers de porc, les pommes de terre avec la sauce yaourt, et les tomates à la provençale.
Déguster la viande avec la sauce barbecue.

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