Etape 1 : Cuisson des travers de porc
Badigeonner la viande avec la marinade.
Cuire à 180°C pendant 20/25 minutes selon la taille du morceau.
Etape 2 : Cuisson des pommes de terre
Au four, cuire les pomme de terre préalablement coupées en lamelles à 180°C pendant 25 minutes.
Etape 3 : Elaboration de la sauce yaourt
Mélanger ensemble le yaourt grec, le jus de citron et le persil, rajouter du sel pour l'assaisonnement.
Une fois le mélange prêt, l'ajouter aux pommes de terre.
Etape 4 : Préparation de la tomate à la provençale
Cuire les tomates au four à 180° pendant 20 minutes.
Etape 5 : Dressage
Dans une assiette, disposer les travers de porc, les pommes de terre avec la sauce yaourt, et les tomates à la provençale.
Déguster la viande avec la sauce barbecue.