Etape 1 : Préparation de la viande

Dans une poêle, faire rissoler la viande, ajouter les oignons, l'ail et la sauce tomate, cuire l'ensemble 20 mn à 160°C à couvert à reprise d'ébullition.
Finir par ajouter le persil.



Etape 2 : Cuisson des pâtes

Dans une casserole d'eau bouillante, verser les spaghettis et laisser cuire 10 minutes.
Égoutter les pâtes et ajouter un peu d'huile d'olive.
Saler.

Etape 3 : Cuisson de l'aubergine

Couper l'aubergine en deux.
Imbiber la chaire d'huile d'olive et saler, poivrer.
Ajouter le thym et disposer sur une plaque de cuisson.
Enfourner l'aubergine durant 30 min au four à chaleur tournante.
La sortir du four lorsqu'elle est fondante.

Etape 4 : Assemblage

Dans une assiette, assembler tous les éléments.
Parsemer l'emmental sur le dessus.

Bonne appétit !

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