Etape 1 : Préparation de la viande
Dans une poêle, faire rissoler la viande, ajouter les oignons, l'ail et la sauce tomate, cuire l'ensemble 20 mn à 160°C à couvert à reprise d'ébullition.
Finir par ajouter le persil.
Etape 2 : Cuisson des pâtes
Dans une casserole d'eau bouillante, verser les spaghettis et laisser cuire 10 minutes.
Égoutter les pâtes et ajouter un peu d'huile d'olive.
Saler.
Etape 3 : Cuisson de l'aubergine
Couper l'aubergine en deux.
Imbiber la chaire d'huile d'olive et saler, poivrer.
Ajouter le thym et disposer sur une plaque de cuisson.
Enfourner l'aubergine durant 30 min au four à chaleur tournante.
La sortir du four lorsqu'elle est fondante.
Etape 4 : Assemblage
Dans une assiette, assembler tous les éléments.
Parsemer l'emmental sur le dessus.
Bonne appétit !
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