Poulet basquaise et ses pâtes

Etape 1 : Cuisson du poulet

Assaisonner les pilons de poulet d’huile d’olive et de thym et les cuire au four 45 minutes à 145°.

Etape 2 : Préparation de la sauce basquaise

Dans une poêle, faire cuire les oignons et l'ail.
Ajouter la sauce tomate, le jambon, le bouquet garni, le piment d'Espelette et le poivron. Cuire 15 minutes à couvert à reprise d'ébullition.
Vérifier l'assaisonnement.

Etape 3 : Cuisson des pâtes

Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.

Etape 4 : Dressage

Dans une assiette, servir les pâtes, les pilons de poulet et enfin la sauce basquaise.