Gratin de courgettes à la paysanne

Etape 1 : Préparation des légumes

Laver et éplucher les légumes, tailler les courgettes en cubes.
Éplucher et émincer les oignons, l’ail.

Etape 2 : Cuisson de la viande

Faire rissoler dans une casserole la chair à saucisse.
Il n’est pas nécessaire de rajouter de l’huile, la chair à saucisse va sortir du gras.
Déposer la viande dans une assiette mais ne pas laver tout de suite la casserole.

Etape 3 : Cuisson des légumes

Dans la même casserole faire revenir l’ail, les oignons, les pommes de terre, et les courgettes.
Mouiller avec un peu d'eau.
Porter à frémissement puis cuire 15 minutes à couvert.
Ajouter la crème et le lait d'avoine puis le blé, laisser réduire 10 minutes.

Etape 4 : Dressage et cuisson

Débarrasser dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure puis ajouter le fromage.
Cuire au four 25 minutes à 210°C.