Etape 1 : Cuisson des fusilli
Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d'eau salée.
Verser les fusilli et laisser cuire une dizaine de minutes à petit bouillon.
Rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Égoutter.
Etape 2 : Préparation de la garniture pour fusilli
Ciseler les oignons rouges, émincer les poivrons, couper les courgettes en 2 et les émincer (environ 4 millimètres).
Couper les tomates cerises en deux.
Hacher les olives noires.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les lardons, laisser cuire 2 à 3 minutes puis ajouter les courgettes.
Faire revenir le tout et ajouter les tomates et les olive noires.
En fin de cuisson, vérifier l'assaisonnement et ajouter du basilic frais finement émincé.
Pour finir, tailler une tranche de ventrèche et la griller dans une poêle bien chaude.
Mélanger les pâtes avec la poêlée de courgettes et le pesto.
Servir avec la tranche de ventrèche.
C'est prêt, bon appétit !
