Etape 1 : Cuisson de la viande
Découper la viande en filet et la faire cuire à la poêle avec un peu d'huile durant 15 minutes.
Vérifier que le poulet cuit à coeur et réserver.
Etape 2 : Cuisson des pâtes
Plonger les pâtes dans l'eau bouillante salé durant 10 minutes.
Égoutter les pâtes et réserver.
Etape 3 : Cuisson des légumes
Découper les carottes en rondelles et découper l'oignon en petits morceaux.
Plonger les carottes et les petits plats dans l'eau bouillante durant 20 minutes.
Réserver.
Etape 4 : Réalisation de la sauce
Couper grossièrement le camembert pour qu’il fonde plus rapidement.
Faire revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive.
Déglacer au vin blanc (laisser s’évaporer).
Ajouter la crème et le lait (laisser monter à frémissement).
Ajouter le camembert et laisser le fondre.
Mixer le tout.
Si trop épais ajouter un peu d’eau.
Vérifier l’assaisonnement.
Etape 5 : Dressage
Dans une assiette, assembler les légumes, les pâtes, la viande et verser la sauce au camembert sur le dessus.
Bonne dégustation !
