Etape 1 : Préparation des légumes

Couteau Économe

Laver et éplucher les carottes. Les couper grossièrement.
Éplucher et émincer les oignons et l’ail.

Etape 2 : Préparation des artichauts

Casserole

Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
Faire cuire les artichauts pendant 30 minutes.
Les réserver.

Etape 3 : Préparation des carottes

Poêle

Dans une poêle faire revenir les oignons.
Ajouter les carottes puis ajouter de l’eau à hauteur et couvrir pendant 20 minutes.
Les écraser dans la casserole afin d’obtenir une purée.

Etape 4 : Sauce à l’estragon

Casserole

Dans une casserole mettre un peu d’huile, ajouter l'ail coupé finement, ajouter l’estragon taillé finement également.
Faire revenir le tout et ajouter la crème.

Etape 5 : Cuisson de la viande

Poêle

Dans une poêle à feu vif préalablement huilée, faire cuire la dinde en la colorant des deux côtés.
Verser un filet d’eau et recouvrir pour obtenir une viande moelleuse.

Partager
Découvrir d’autres recettes Voir plus de recettes