Etape 1 : Préparation des légumes

Couteau Four

Emincer les oignons finement.
Tailler les carottes en macédoine.
Préchauffer le four à 210°C.

Etape 2 : Cuisson des carottes

Four

Sur une plaque allant au four, disposer les carottes puis les assaisonner d'huile d'olive, sel et poivre.
Les cuire au four 15 minutes à 210°C.

Etape 3 : Cuisson de la dinde

Couteau Poêle

Tailler la dinde en cube.
Dans une poêle, faire suer les oignons dans le beurre.
Ajouter les cubes de dinde.
Déglacer au vin blanc et cuire jusqu'à évaporation de l'alcool.
Ajouter le fond de volaille et la crème.
Cuire jusqu'à cuisson complète de la viande.
Si besoin, rectifier l'assaisonnement, ajouter la menthe et réserver.

Etape 4 : Cuisson du riz basmati

Casserole

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.

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