Etape 1 : Préparation des légumes
Couteau
Four
Emincer les oignons finement.
Tailler les carottes en macédoine.
Préchauffer le four à 210°C.
Etape 2 : Cuisson des carottes
Four
Sur une plaque allant au four, disposer les carottes puis les assaisonner d'huile d'olive, sel et poivre.
Les cuire au four 15 minutes à 210°C.
Etape 3 : Cuisson de la dinde
Couteau
Poêle
Tailler la dinde en cube.
Dans une poêle, faire suer les oignons dans le beurre.
Ajouter les cubes de dinde.
Déglacer au vin blanc et cuire jusqu'à évaporation de l'alcool.
Ajouter le fond de volaille et la crème.
Cuire jusqu'à cuisson complète de la viande.
Si besoin, rectifier l'assaisonnement, ajouter la menthe et réserver.
Etape 4 : Cuisson du riz basmati
Casserole
Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
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