Etape 1 : Cuisson du riz trois couleurs

Casserole

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

Etape 2 : Cuisson des légumes rôtis

Four

Sur une plaque allant au four, placer les carottes, le fenouil, les courgettes préalablement nettoyés, épluchés et découpés. Les recouvrir d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel. Les faire cuire pendant 40 minutes à 190°C.

Etape 3 : Cuisson du cabillaud

Four Plat à gratin

Enfournez le cabillaud pendant 15 minutes au four préchauffé à 220°C. Placer les tranches de citron sur le dessus.

Etape 4 : Elaboration de la crème basilic

Poêle

Faire revenir les oignons dans une poêle beurrée.
Ajouter la crème.
Une fois la crème portée à ébullition, ajouter le basilic.
Vérifier l'assaisonnement.

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