Etape 1 : Préparation
Préchauffer le four à 85°C.
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher et presser l’ail.
Retirer la peau du haddock.
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
Etape 2 : Cuisson du poisson
Lorsque le four est chaud, disposer le filet de colin saupoudré de paprika dans un plat et laisser cuire au four durant 12 minutes.
Une fois le poisson cuit, le sortir du four et augmenter la température jusqu’à 210°.
Etape 3 : Cuisson des légumes
Dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, faire rissoler l’ail et l’oignon.
Ajouter le lait et le haddock puis les pommes de terre et laisser cuire à couvert durant 10 minutes.
Ajouter les petits pois et laisser cuire 5 minutes de plus.
Une fois la préparation cuite, retirer du feu et écraser le tout au presse purée ou à la fourchette.
Etape 4 : Cuisson du mélange
Disposer votre préparation dans un plat allant au four et recouvrir de morceaux de colin au paprika.
Saupoudrez le tout d’un peu d’emmental râpé et de chapelure et enfourner votre plat à 210° pendant 25 minutes.
