Les nutriments indispensables pour être en bonne santé

On a tous envie d’être en bonne santé, et, pour cela, il y a plusieurs facteurs à prendre en compte. L’un des plus importants est, néanmoins, l’alimentation, et c’est bien pour ça que vous êtes là ! Il n’y a pas de secret, pour se sentir en forme, il faut faire attention à ce que l’on met dans notre assiette. Mais comment s’y retrouver, au juste ? On peut commencer par se renseigner sur les nutriments, qui ne sont autres que les substances alimentaires qui permettent au corps de fonctionner. Certains d’entre eux sont, par ailleurs, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, ils sont donc à privilégier. Comment bien les identifier ?

Un nutriment, c’est quoi ?

Autant commencer par le commencement. Qu’est-ce qu’un nutriment ? On en entend parler tout le temps dès lors qu’il est question d’alimentation, mais, finalement, on en sait assez peu sur le sujet. 
On appelle nutriments toutes les substances alimentaires qui sont absorbées par l’organisme qui sont utilisées pour son bon fonctionnement. Lorsque des aliments sont consommés, l’action des sucs digestifs les transforment en nutriments. 
Pour la petite histoire, depuis le début du XXème siècle, il est possible d’identifier les nutriments, de les mesurer, et de comprendre leurs effets sur l’organisme. Néanmoins, il est presque impossible de tous les calculer en raison de leur nombre, mais aussi du fait qu’ils sont en constante transformation. Cela peut varier en fonction de la fraîcheur de l’aliment mais aussi de la nature et du mode de cuisson qui sont utilisés. 

Les différentes familles de nutriments

Pour se maintenir en bonne santé, il est important de bien manger. Certains nutriments sont essentiels à l’organisme, car ce sont eux qui lui permettent de fonctionner de manière optimale. Pour ne citer qu’un exemple, nous pouvons évoquer l’eau : si une perte de 2% de la quantité d’eau contenue dans notre organisme déclenche la soif, une perte de 15%, elle, entraîne la mort. C’est dire si certains nutriments sont importants pour nous !
Par ailleurs, pour vous accompagner vers une alimentation plus saine, n’hésitez pas à vous renseigner sur notre programme diététique en 10 semaines. 

Pour s’y retrouver, les nutriments peuvent être classés en trois groupes : 

• Les macronutriments, qui regroupent les protéines, les glucides, les lipides et les alcools. 
• Les micronutriments, qui sont présents en très petites quantités dans les aliments, mais qui sont néanmoins importants pour que les cellules fonctionnent bien. Il s’agit essentiellement de vitamines et de minéraux.
• Les fibres, qui constituent un peu une exception dans le sens où l’organisme ne les absorbe pas. Il ne s’agit donc pas de nutriments à proprement parler, mais ils sont essentiels pour la digestion et la santé en général.

Quels sont les nutriments essentiels ?

Évidemment, il n’est pas évident de traduire ce qui se trouve dans notre assiette en nutriments. Et ce n’est pas forcément le but de cet article, pour en savoir plus, rendez-vous ici ! Cependant, les connaître et les comprendre (un peu) peut vous permettre d’adopter une meilleure alimentation, et donc une meilleure santé.
On peut différencier les nutriments qui fournissent de l’énergie au corps, comme les protéines, les glucides, les lipides, l’alcool et les fibres, de ceux qui ne fournissent pas d’énergie mais sont néanmoins essentiels : il est question de vitamines, de sels minéraux, d’oligoéléments et d’eau. 
Certains nutriments comme les acides gras saturés ou les sucres simples sont certes utilisés par le corps, mais ce dernier est tout à fait capable de s’en passer. 
Alors, comment on s’y retrouve pour bien manger et garder la forme ? Tout est une question d’équilibre. Le mieux à faire est de commencer par consommer des produits frais et par équilibrer les différents groupes d’aliments qui se trouvent dans notre assiette. Des légumes, des fruits, des féculents, mais aussi des protéines, qu’elles soient animales ou végétales (une portion par jour suffit).