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Salade de courgettes et nectarine
269 calories par personne
Temps total : 12 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
Courgettes, nectarines, feta, citron jaune, pignons de pin, menthe, huile d’olive, sel, poivre.
Ustensiles nécessaires :
Une poêle, un économe.
Ingrédients :
2 Pers.
4 Pers.
Unité
Cal/100g
Courgettes
2
4
pièces
17
Nectarines
2
4
pièces
65
Feta
40
80
g
264
Pignons de pin
2
4
càs
673
Citron
1/2
1
pièces
22
Menthe
4
8
feuilles
0
Préparation :
Pour commencer :
Dans une poêle faire revenir les pignons jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur dorée. Réservez.
Rincez les courgettes et les nectarines.
Avec un économe, réalisez des tagliatelles de courgette.
Coupez les nectarines en petits quartiers, ciselez la menthe. Mettre le tout dans un saladier, ajoutez le zeste et le jus de citron, un filet d’olive d’olive, du sel, du poivre, la feta grossièrement coupée et les pignons.
Mélangez le tout et dégustez !
Bon appétit ! 🙂
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Les nectarines et les brugnons sont deux variétés de pêche, elles couvrent 40% de la production des pêchers français. Ces fruits se distinguent par leur peau lisse et brillante. C’est au noyau que vous pouvez les différencier : celui du brugnon adhère à la pulpe tandis que celui de la nectarine se détache facilement de la chair. Contrairement à une idée reçue, ils ne sont pas issus d’un croisement entre la pêche et la prune.
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