Salade de courgettes et nectarine

269 calories par personne

Temps total : 12 minutes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 minutes

Ingrédients :

Courgettes, nectarines, feta, citron jaune, pignons de pin, menthe, huile d’olive, sel, poivre.

Ustensiles nécessaires :

Une poêle, un économe.

Ingrédients :

2 Pers.

4 Pers.

Unité

Cal/100g

Courgettes

pièces

Nectarines

pièces

Feta

264

Pignons de pin

càs

673

Citron

1/2

pièces

Menthe

feuilles

Préparation :

Pour commencer :
Dans une poêle faire revenir les pignons jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur dorée. Réservez.

Rincez les courgettes et les nectarines.
Avec un économe, réalisez des tagliatelles de courgette.
Coupez les nectarines en petits quartiers, ciselez la menthe. Mettre le tout dans un saladier, ajoutez le zeste et le jus de citron, un filet d’olive d’olive, du sel, du poivre, la feta grossièrement coupée et les pignons.

Mélangez le tout et dégustez !

Bon appétit ! 🙂

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Les nectarines et les brugnons sont deux variétés de pêche, elles couvrent 40% de la production des pêchers français. Ces fruits se distinguent par leur peau lisse et brillante. C’est au noyau que vous pouvez les différencier : celui du brugnon adhère à la pulpe tandis que celui de la nectarine se détache facilement de la chair. Contrairement à une idée reçue, ils ne sont pas issus d’un croisement entre la pêche et la prune.

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