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SALADE ANTIPASTI DE LÉGUMES DU SOLEIL

salade antipasti aux légumes du soleil

363 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g de courgettes
  • 70g d’aubergines
  • 50g de tomates
  • 30g de poivrons
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Nettoyer, peler et découper les courgettes et les aubergines en rondelles. Découper les tomates en deux. Découper les poivrons en lamelles.
  • Dans une poêle, disposer un filet d’huile d’olive et faire revenir les poivrons. Ajouter les courgettes et les aubergines et les faire dorer. Ajouter ensuite les tomates et laisser cuire à feu doux pendant 10 mins. Saler et poivrer. Réserver au frais pendant 2h. Ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.