Cuire les linguines de riz en suivant les instructions situées au dos du paquet. Égoutter et réserver.
Préparer et découper la viande de poulet en cubes. Cuire les cubes de poulet à la poêle sans ajouter de matières grasses et la faire dorer. Ajouter ensuite la sauce basquaise puis laisser cuire à feu doux pendant 5 mins.
Dans une assiette, disposer les linguines de riz puis déposer par dessus les morceaux de poulet sauce basquaise.