POULET AUX 5 ÉPICES ET RATATOUILLE MAISON

Préchauffer votre four à 200°C

Nettoyer les légumes. Peler et découper les aubergines et les courgettes en rondelles. Découper les tomates en cubes et les poivrons rouges en lamelles. Émincer l’oignons finement.

Dans une poêle disposer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter ensuite les lamelles de poivrons rouges et les faire dorer. Ajouter enfin les aubergines, les courgettes et les tomates et laisser mijoter pendant 30 mins.

Préparer la cuisse de poulet : badigeonner la cuisse d’un peu d’huile d’olive et saupoudrer du mélange des 5 épices par dessus. Enfourner à 200°C pendant environ 30 mins.

Dans l’assiette, disposer la ratatouille de légumes et déposer la cuisse de poulet par dessus.