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NAVARIN D'AGNEAU ET LÉGUMES DE PRINTEMPS

photo de navarin d'agneau et de ses légumes du printemps dans un bol

371 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g d’agneau
  • 50g de carotte
  • 2 tomates
  • 50g de navets
  • 1/2 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Persil, sel et poivre
  • Préparation

 

  • Nettoyer et découper les carottes, les tomates et les navets.
  • Hacher la demi gousse d’ail.
  • Découper la viande d’agneau en morceaux. Les faire dorer à feu moyen dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Bien dorer toutes les faces.
  • Mettre ensuite la viande dans une cocotte puis mouiller avec un peu d’eau. Ajouter l’ail puis laisser cuire à feu doux pendant 1h. Saler et poivrer.
  • Ajouter les carottes et les tomates après une heure de cuisson, puis laisser cuire environ 30 mins supplémentaires. Surveiller la cuisson afin de conserver une viande tendre.
  • Faire cuire les navets à la vapeur pendant environ 10 mins.
  • Disposer dans une assiette le navarin d’agneau et les navets. Ajouter le persil, puis saler et poivrer selon vos goûts.