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GALETTE DE SARRASIN POULET ET CHAMPIGNONS

photo d'une galette de sarrasin avec ses haricots beurre

309 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 1 galette de sarrasin
  • 150g d’haricots beurre
  • 50g de lardons fumés
  • 50g de champignons de paris
  • 30g de poulet
  • 20g d’oignons
  • 5 cl de crème liquide allégée
  • Préparation
  • Nettoyer, peler et découper les champignons de Paris. Émincer les oignons finement. Découper la viande de poulet en petits cubes.
  • Équeuter les haricots beurre, puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 mins. Égoutter et réserver.
  • Dans une poêle disposer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter les lardons et les champignons de Paris puis laisser cuire quelques minutes avant d’enfin ajouter les morceaux de poulet. Cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter ensuite la crème liquide, puis laisser mijoter 5 mins supplémentaire.
  • Disposer la galette de sarrasin dans une assiette, puis y déposer la garniture poulet, oignons, lardon, champignons et crème. Rouler ensuite la galette. Disposer à côté les haricots beurre. Saler et poivrer selon vos goûts.