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CUISSE DE POULET AUX 5 ÉPICES ET PURÉE DE PATATES DOUCES

photo cuisse de poulet aux 5 épices et purée de patates douces

370 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g de cuisse de poulet Label Rouge
  • 100g de patates douces
  • 50g de pommes de terre
  • 5lc de lait
  • Noix de muscade
  • Mélange 5 épices
  • Persil, sel et poivre
  • Préparation
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Nettoyer, peler et découper en morceaux les patates douces et les pommes de terre. Les cuire à la vapeur puis les écraser en purée en y ajoutant le lait et de la muscade. Saler et poivrer selon votre convenance.
  • Disposer dans un plat allant au four la cuisse de poulet. Saupoudrer la cuisse avec le mélange 5 épices. Disposer un filet d’huile d’olive ou un fond d’eau, puis enfourner à 200°C pendant environ 30 à 45 mins en fonction de l’épaisseur de la cuisse de poulet.
  • Penser à arroser la cuisse pendant la cuisson.
  • Disposer dans l’assiette la purée puis déposer la cuisse de poulet par dessus. Verser par dessus un peu du jus de cuisson du poulet.
  • En quoi cette recette est bonne pour votre santé ?

Le poulet est une viande maigre recommandée dans le suivi d’un régime qui vous assurera une source de protéines animales de bonne qualité et peu de graisses.

La patate douce, avec son petit goût de noisette et sa saveur sucrée, contient des fibres bonnes pour le transit intestinal, des minéraux dont le manganèse qui lutte contre le cholestérol, le cuivre qui favorise la digestion et booste votre immunité. De plus, c’est une source de nombreuses vitamines.

Le persil est également un élément intéressant car riche en vitamine C et K. Il est de ce fait anti coagulant, anti oxydant, diurétique et il facilite la digestion. Sa richesse en cuivre vous aide à la synthèse des protéines et enzymes, favorise la bonne utilisation des lipides et est indispensable à la construction du collagène (peau, cheveux) et à la formation des globules rouges.

Les 5 épices sont un mélange d’origine chinoise : poivre, cannelle, badiane ou anis étoilé, girofle et fenouil. La badiane est excellente pour le foie, diurétique et anti inflammatoire. Le clou de girofle est anti inflammatoire et anti septique. Le fenouil est bien connu pour ses qualités digestives.