Préparer et découper le chou chinois. Disposer le chou chinois cru directement dans une assiette, et saupoudrer de pignons de pain. Ajouter éventuellement du citron ou un peu de vinaigrette si vous trouver cela trop fade, mais n’abusé par de vinaigrette cela est très calorique. Déposer ensuite le croque monsieur à côté.