FILET DE FLÉTAN ET PRINTANIÈRE D'ARTICHAUT
296 Kcal
1 personne
- Ingrédients
- 150g de filet de flétan
- 80g d’artichaut
- 40g de carottes
- 40g de courgettes
- 20g d’oignons
- 1/2 gousse d’ail
- 10g de pignons de pin
- Préparation
- Cuire le filet de flétan 15 mins à la vapeur.
- Nettoyer, peler et découper les légumes. Émincer finement l’oignon. Hacher l’ail.
- Dans une poêle, disposer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter ensuite les artichauts et les carottes puis faire cuire pendant 5 mins supplémentaire. Enfin, ajouter les courgettes et laisser cuire à nouveau 5 mins.
- Dans une assiette, disposer la printanière d’artichaut et le filet de flétan à côté. Parsemer le poisson avec l’ail haché et les pignons de pin. Saler et poivrer.