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FILET DE FLÉTAN ET PRINTANIÈRE D'ARTICHAUT

photo de plat filet de flétan et printanière d'artichaut

296 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g de filet de flétan
  • 80g d’artichaut
  • 40g de carottes
  • 40g de courgettes
  • 20g d’oignons
  • 1/2 gousse d’ail
  • 10g de pignons de pin
  • Préparation
  • Cuire le filet de flétan 15 mins à la vapeur.
  • Nettoyer, peler et découper les légumes. Émincer finement l’oignon. Hacher l’ail.
  • Dans une poêle, disposer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter ensuite les artichauts et les carottes puis faire cuire pendant 5 mins supplémentaire. Enfin, ajouter les courgettes et laisser cuire à nouveau 5 mins.
  • Dans une assiette, disposer la printanière d’artichaut et le filet de flétan à côté. Parsemer le poisson avec l’ail haché et les pignons de pin. Saler et poivrer.