BALLOTINE DE COLIN ÉPINARDS ET BOULGOUR

Nettoyer et hacher les épinards.

Dans un mixeur mettre la viande de colin et la moitié des épinards, puis broyer le tout. Préparer ensuite la ballotine.

Cuire le reste des épinards à la vapeur pendant 8 mins.

Cuire la ballotine à la vapeur pendant 10 mins.

Cuire le boulgour en suivant les instructions au dos du paquet.

Dans un saucier, faire chauffer la crème liquide et ajouter du jus de citron.

Disposer dans l’assiette le boulgour, les épinards et la ballotine de colin. Verser la sauce citronnée par dessus le tout.