PILON DE POULET RÔTI AUX HERBES ET AUBERGINES À LA CATALANE

photo du plat de pilon de poulet rôti aux herbes et aubergines à la catalane

450 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 225g de pilon de poulet
  • 100g d’aubergine
  • 20g de tomates
  • 20g d’oignon
  • 20g de sauce barbecue
  • 20g d’eau
  • 10g de poivron rouge
  • Huile de tournesol
  • Préparation
  • Nettoyer et découper les légumes.
  • Dans un saucier, ajouter les morceaux de tomates avec la sauce barbecue, et ajouter un peu d’eau. Ajouter ensuite les oignons et les morceaux de poivrons rouges. Bien mélanger jusqu’à obtenir la consistance d’une sauce.
  • Dans une poêle, ajouter un filet d’huile de tournesol et faire cuire les rondelles d’aubergine pendant environ 10 mins.
  • Préparer les pilons de poulet. Disposer les pilons dans une poêle sans ajouter de matière grasse et les faire dorer. Parsemer le poulet avec les herbes aromatiques. Ajouter la sauce directement dans la poêle avec les pilons de poulet et laisser mijoter 10 mins.
  • Dans une assiette disposer les aubergines et les pilons de poulet. Verser la sauce directement sur les aubergines. Saler et poivrer à votre convenance !