PAUPIETTE DE VOLAILLE ET LÉGUMES PARFUMÉS

paupiette de volaille accompagnée de ses légumes

378 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g de paupiette de volaille
  • 60g de courgettes
  • 60g d’aubergines
  • 40g de carottes
  • 20g d’oignons
  • Épices et herbes aromatiques
  • Préparation
  • Nettoyer, peler et découper les légumes. Émincer l’oignons en fines lamelles.
  • Cuire les courgettes à la vapeur pendant environ 4 mins, les aubergines pendant une vingtaine de minutes et les carottes pendant environ 10 mins. Réserver.
  • Préparer et nettoyer les paupiettes. Dans une poêle disposer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter ensuite la paupiette de veau en veillant à bien faire dorer tous les côtés. Ajouter ensuite les légumes pré-cuits, les épices et les herbes aromatiques. Laisser mijoter 5 mins.
  • Dans une assiette, disposer un lit de légumes puis déposer la paupiette par dessus. Arroser le tout avec le jus de cuisson. Saler et poivrer.