MERGUEZ DE VOLAILLE ET LÉGUMES RATATOUILLES

merguez de volaille et sa ratatouille

430 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 2 merguez de volaille
  • 60g de courgettes
  • 60g d’aubergines
  • 60g de tomates
  • 20g d’oignons
  • Ail
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Nettoyer, peler et découper les courgettes en rondelles. Découper également en rondelles les aubergines. Découper grossièrement les tomates. Émincer l’oignons en fine lamelles. Hacher l’ail.
  • Dans une poêle sans matières grasses, cuire les merguez de volaille et les faire légèrement dorer.
  • Dans une autre poêle, disposer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter les aubergines puis les faire dorer. Ajouter ensuite les courgettes et les tomates puis parsemer d’ail. Laisser cuire 5 mins à feu vif en remuant bien.
  • Dans une assiette, disposer la ratatouille de légumes, puis déposer par dessus les deux merguez de volaille. Ajuster l’assaisonnement général selon vos goûts personnels.