Couper la viande de veau en cubes et la faire cuire dans un faitout pendant 5min pour lui donner de la couleur.

Ajouter les oignons, les carottes, les champignons et les poireaux découpés en morceaux.

Recouvrir le tout avec de l’eau froide en ajoutant du thym et du laurier.

Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30. Ajouter la crème 10 mins avant la fin.

Faire cuire les spaghettis en suivant les instructions au dos du paquet.

Disposer dans l’assiette les pâtes et la blanquette.

Saler et poivrer.