FRAÎCHEUR DE MINI GAMBAS ET MINI SAINT JACQUES

bol gambas saint jacques et vermicelles de riz

309 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 100g de mini Saint Jacques
  • 70g de vermicelles de riz crues
  • 50g de mini gambas
  • 50g de tomates
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Laver, découper et hacher le persil.
  • Nettoyer et décortiquer les mini Saint Jacques et les gambas.
  • Dans une poêle disposer un filet d’huile d’olive et cuire les Saint Jacques pendant environ 2 à 3 mins. Veiller à les retourner en milieu de cuisson. Réserver après cuisson.
  • Dans la poêle ayant servis à la cuisson des Saint Jacques, ajouter une goûte d’huile d’olive et parsemer la poêle de persil. Cuire à feu doux environ 3 mins en remuant constamment. Réserver.
  • Cuire les gambas en les plongeant dans de l’eau bouillante et laisser cuire pendant environ 10 mins.
  • Nettoyer et découper les tomates en dés et en faire un tartare. Disposer le dans une assiette sous forme d’un palet et ajouter un filet d’huile d’olive par dessus.
  • Cuire les vermicelles de riz en suivant les instructions au dos du paquet.
  • Dans une assiette, disposer les vermicelles de riz et les Saint Jacques et gambas par dessus. Parsemer avec le persil imbibé d’huile d’olive. Mélanger le tout. Saler et poivrer.