DORADE SÉBASTE, HARICOTS VERTS ET TOMATES RÔTIES

photo dorade sébaste haricots verts et tomates rôties

271 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 120g de dorade grise
  • 200g d’haricots vert
  • 50g de tomates cerises
  • 5g d’ail
  • 5g de persil
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Cuire la dorade Sébaste à la vapeur pendant environ 10 mins.
  • Cuire les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante pendant environs 15 mins, puis recouvrir d’eau froide après cuisson afin de stopper la cuisson et de bien fixer la couleur verte des haricots.
  • Découper l’ail et le persil finement.
  • Dans une poêle disposer une filet d’huile d’olive et y déposer les tomates cerises. Les faire dorer. Ajouter l’ail et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 mins.
  • Dans une assiette disposer les haricots verts et les tomates rôties. Déposer par dessus le poisson puis parsemer de persil. Saler, poivrer et assaisonner de jus de citron selon vos goûts.