Etape 1 : Cuisson du cabillaud (pour filet de poisson frais)
Four
Plat allant au four
Dans un plat, disposer les filets de cabillaud.
Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer.
Enfourner dans un four préchauffé à 180C° pendant 15 à 20 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Etape 2 : Cuisson du riz basmati
Casserole
Plonger le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Cuire environ 11 minutes, égoutter et rincer.
Etape 3 : Cuisson du chou-fleur à l'anglaise
Casserole
Plonger les choux-fleurs dans un grand volume d'eau salée bouillant.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Égoutter.
Etape 4 : Préparation de la sauce coco
Poêle
Faire suer l'ail et les oignons dans le beurre.
Ajouter le curry et les faire torréfier quelques secondes.
Déglacer avec l'eau diluée au bouillon de légumes.
Ajouter la crème de coco.
Monter à frémissement puis saler et poivrer.
Débarrasser.
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