SALADE ASPERGES FROMAGE BLANC ET RIZ COMPLET

photo bol salade d'asperges fromage blanc et riz complet

SALADE D'ASPERGES, FROMAGE BLANC ET RIZ COMPLET

photo bol salade d'asperges fromage blanc et riz complet

309 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g d’asperges
  • 70g de riz complet
  • 50g de fromage blanc nature 3% de MG
  • 3g d’aneth
  • 3g de coriandre
  • 3g de persil
  • Préparation
  • Cuire le riz complet en suivant les instructions se trouvant au dos du paquet.
  • Préparer et découper les asperges. Dans une casserole d’eau bouillante cuire les asperges pendant environ 20 mins. Égoutter et réserver.
  • Dans un bol, mélanger les asperges avec le riz complet. Ajouter le fromage blanc puis parsemer d’aneth de coriandre et de persil. Mélanger le tout. Saler et poivrer à votre convenance.

GASPACHO DE PETITS POIS ET VERMICELLES DE RIZ

photo bol gaspacho de petits pois et vermicelles de riz

GASPACHO DE PETITS POIS ET VERMICELLES DE RIZ

photo bol gaspacho de petits pois et vermicelles de riz

265 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 100g de petits pois
  • 100g d’eau
  • 25g de vermicelles crues
  • 20g d’oignon
  • 10cl de crème liquide
  • 15g de chorizo
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Cuire les petits pois dans une casserole d’eau chaude pendant environ 10 mins.
  • Cuire les vermicelles de riz en suivant les instructions au dos du paquet.
  • Nettoyer et découper les oignons en fine lamelles.
  • Dans un mixeur, ajouter les petits pois, les oignons, la crème liquide et 100g d’eau. Mixer le tout. Verser le gaspacho dans un bol puis disposer par dessus les rondelles de chorizo. Vous pouvez ajouter quelques graines de sésames si vous le souhaitez. Assaisonner selon vos goûts.

SALADE DE HARICOTS VERTS

photo assiette salade de haricots verts

SALADE DE HARICOTS VERTS

photo assiette salade de haricots verts

225 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 200g d’haricots verts
  • 50g d’oignons rouges
  • 4 tomates cerises
  • 1 œuf
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Cuire les haricots verts pendant environ 15 mins dans une casserole d’eau chaude.
  • Faire cuire un œuf pour le faire devenir dur (environ 10 mins)
  • Découper les oignons rouges en fine lamelles, puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite les tomates cerises puis les faire dorer.
  • Mélanger les haricots verts, les oignons rouges et les tomates cerises. Disposer le tout dans une assiette et déposer l’œuf dur par dessus.
  • Assaisonner selon votre convenance, mais n’abusez pas de la vinaigrette et de l’huile d’olive.

TARTE DE LÉGUMES CONFITS ET CHOU À LA VAPEUR

photo tarte aux légumes confits accompagné de chou à la vapeur

TARTE AUX LÉGUMES CONFITS ET CHOU À LA VAPEUR

photo tarte aux légumes confits accompagné de chou à la vapeur

271 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 100g de chou blanc
  • 25g de pâte feuilletée
  • 20g de poivrons rouges
  • 20g d’oignon
  • 15g de courgettes
  • 10g de concentré de tomate
  • Huile d’olive
  • Préparation

 

  • Préparer et découper les poivrons, les oignons et les courgettes en petits morceaux.
  • Disposer la pâte feuilletée dans un moule, puis ajouter les légumes découpés en morceaux par dessus la pâte. Verser le concentré de tomate. Saler et poivrer puis recouvrir de pâte feuilletée. Enfourner à 170°C pendant environ 15 mins. Sortir du four et laisser refroidir 10 mins.
  • En parallèle, préparer et découper le chou blanc et le faire cuire à la vapeur pendant environ 10 à 15 mins.
  • Dans une assiette disposer le chou blanc et verser un filet d’huile d’olive par dessus. Déposer à côté la tarte aux légumes.

 

LÉGUMES DU SOLEIL AU CUMIN

légumes du soleil au cumin

LÉGUMES DU SOLEIL AU CUMIN

légumes du soleil au cumin

472 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 70g de semoules
  • 50g de carottes
  • 50g de courgettes
  • 50g d’aubergines
  • 40g de poivrons rouges
  • 10g d’olives noires
  • 20g de pois chiche
  • 20g de raisins secs
  • Préparation
  • Nettoyer et peler les légumes. Découper en rondelles les carottes et les courgettes. Découper l’aubergines en cubes, et les poivrons rouges en lamelles.
  • Cuire les légumes dans de l’eau bouillante pendant environ 15 mins.
  • Nettoyer et rincer les pois chiches.
  • Cuire la semoule en suivant les instructions figurant au dos du paquet. Après cuisson égrainer la semoules.
  • Mélanger la semoule aux légumes. Ajouter les pois chiche et les olives noires plus mélanger le tout. Disposer dans une assiette le tout, puis parsemer de raisins secs. Assaisonner selon vos goûts : jus de citron, filet d’huile d’olive, sel et poivre.

STEAK DE SOJA A LA TOMATE ET POÊLÉE DE LÉGUMES DU SOLEIL

photo steak de soja à la tomate et sa poêlée de légumes du soleil

STEAK DE SOJA TOMATE ET POÊLÉE DE LÉGUMES DU SOLEIL

photo steak de soja à la tomate et sa poêlée de légumes du soleil

387 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 1 steak soja à la tomate
  • 50 g de courgettes
  • 50 g d’aubergines
  • 50 g de poivrons rouges et jaunes
  • 20 g d’oignons
  • 10 g de tomates séchées
  • 10 g d’huile d’olive
  • Basilic, thym, ail
  • Préparation
  • Laver et découper les légumes. Les faire cuire ensemble dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter en fin de préparation le basilic, le thym et l’ail coupé finement.
  • Dans une pôele, faire cuire le steak de soja.
  • Servir le tout.

GALETTE DE BOULGOUR ET DUO DE CHOUX

photo galette de boulgour et duo de choux

GALETTE DE BOULGOUR ET DUO DE CHOUX

photo galette de boulgour et duo de choux

247 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 100g galette de boulgour
  • 100g de chou fleur
  • 100g de brocolis
  • 30g de sauce mexicaine
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Nettoyer et découper les légumes.
  • Dans une poêle disposer un filet d’huile d’olive et faire cuire la galette de boulgour. La faire dorer.
  • Cuire les morceaux de chou fleur et les brocolis à la vapeur pendant 7 mins.
  • Déposer dans une assiette les morceaux de chou fleur et les brocolis puis verser la sauce mexicaine par dessus. Déposer la galette de boulgour. Saler et poivrer

SALADE DE QUINOA AVOCAT ET FROMAGE DE BREBIS

photo salade de quinoa avocat et fromage de brebis

SALADE DE QUINOA, AVOCAT ET FROMAGE DE BREBIS

photo salade de quinoa avocat et fromage de brebis

388 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 50g de quinoa cru
  • 50g de feta
  • 50g d’avocat
  • 30g de tomates cerises
  • 30g d’oignons rouges
  • 10g d’olives noires
  • Préparation
  • Nettoyer et découper les tomates cerises. Émincer les oignons rouges et dénoyauter les olives noires. Découper l’avocat en cubes. Découper la feta en cubes également.
  • Cuire le quinoa en suivant les instructions au dos du paquet.
  • Dans un bol, disposer le quinoa froid avec les cubes d’avocat, la feta, les oignons rouges et les tomates cerises. Mélanger le tout. Parsemer les olives noir par dessus la salade. Ajuster l’assaisonnement selon vos goûts mais ne saler pas trop.

DAHL DE LENTILLES CORAIL ET MASALA POIVRONS

photo de DAHL de lentilles corail et poivrons

DAHL DE LENTILLES CORAIL ET POIVRONS

photo de DAHL de lentilles corail et poivrons

334 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 100g de lentilles corail
  • 50g de brocolis
  • 50g de tomates
  • 50g de poivron rouge
  • 20g de ricotta
  • 1/2 oignons
  • Huile d’olive
  • Garam Masala
  • Préparation
  • Cuire les lentilles en suivant les instructions au dos du paquet dans l’eau bouillante.
  • Peler et découper finement les légumes.
  • Faire rissoler tous les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 mins.
  • Ajouter ensuite 1 cuillère à café rase de Garam Masala puis laisser cuire 15 mins de plus.
  • Découper les poivrons en petit morceaux et les mélanger avec la ricotta (vous pouvez faire cuire préalablement les poivrons suivant vos goûts)
  • Disposer dans l’assiette le DAHL de lentilles et la préparation de poivrons.

SALADE DE CÉRÉALES MUESLI SUR LIT DE CHOUX BLANC

salade de céréales muesli sur lit de choux blanc

SALADE DE CÉRÉALES MUESLI SUR LIT DE CHOUX BLANC

salade de céréales muesli sur lit de choux blanc

362 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g de chou blanc
  • 30g d’épeautre
  • 15g de boulgour
  • 15g de riz rouge
  • 10g de cranberries
  • 5g de noisettes grillés
  • 5cl de miel
  • 3cl de vinaigre
  • 5g de graines de citrouille et de courge
  • 5g de moutarde
  • Huile de colza
  • Préparation
  • Cuire le boulgour, le riz rouge et l’épeautre en suivant les instructions aux dos des paquets.
  • Nettoyer et découper le chou blanc en morceaux.
  • Dans un bol, mélanger le riz rouge, l’épeautre et le boulgour avec la moutarde et les noisettes grillées. Assaisonner avec un filet d’huile de colza, le miel et la vinaigrette. Mélanger le tout.
  • Dans une assiette disposer le chou blanc sur toute la surface puis déposer la préparation boulgour/riz rouge/épeautre par dessus. Parsemer de graines de citrouilles/courges et de cranberries. Saler et poivrer selon vos goûts.