SALADE GAMBAS ET MANDARINE

salade de gambas mandarine

SALADE DE GAMBAS ET MANDARINE

salade de gambas mandarine

364 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 70g de gambas
  • 30g de courgettes
  • 30g de carottes
  • 20g de mandarine
  • 20g de poivrons rouge
  • 10g de surimi
  • 10g de raisins secs
  • Ciboulette
  • Menthe
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Nettoyer, peler et découper en rondelles courgettes et carottes. Éplucher une mandarine puis réserver quelques morceaux. Découper les poivrons rouges en lamelles. Hacher la ciboulette.
  • Nettoyer et décortiquer les gambas. Dans une poêle disposer un filet d’huile d’olive et faire cuire les gambas. Ajouter les carottes, les courgettes, les poivrons et la ciboulette. Mélanger le tout et laisser cuire quelques minutes. Ajouter ensuite les raisins secs et laisser cuire 5 mins à feu doux.
  • Disposer la préparation dans une assiette, puis parsemer par dessus les morceaux de mandarines, le surimi et quelques feuilles de menthe pour une touche décorative. Ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

CABILLAUD À LA VAPEUR ET ÉPICES ESPAGNOLES POÊLÉE DE COURGETTES

photo cabillaud à la vapeur et sa poêlée de courgettes aux épices espagnoles

CABILLAUD À LA VAPEUR AUX ÉPICES ESPAGNOLES ET POÊLÉE DE COURGETTES

photo cabillaud à la vapeur et sa poêlée de courgettes aux épices espagnoles

212 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 200g de courgettes
  • 150g de cabillaud
  • 50g d’oignons
  • Thym
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Nettoyer et découper les courgettes en rondelles. Découper l’oignons en fines lamelles. Dans une poêle, disposer un filet d’huile d’olive et faire revenir les courgettes. Ajouter ensuite les oignons et une branche de thym laisser cuire le tout à feu doux pendant environ 10 mins.
  • Préparer le cabillaud et le faire cuire à la vapeur pendant 12 mins.
  • Dans une assiette disposer la poêlée de courgettes et déposer à côté le cabillaud. Ajuster l’assaisonnement selon vos goûts, éventuellement de citron. Disposer une branche de Thym pour une touche décorative.

SALADE DE MOULES CREVETTES ET VERMICELLES DE RIZ

salade de moules crevettes chorizo et vermicelles de riz

SALADE DE MOULES CREVETTES ET VERMICELLES DE RIZ

salade de moules crevettes chorizo et vermicelles de riz

308 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g de moules décortiquées cuites
  • 50g de crevettes crues
  • 40g de vermicelles de riz
  • 10g de chorizo
  • Persil
  • Préparation
  • Dans une poêle disposer un filet d’huile d’olive et ajouter les moules et le persil découpés finement. Faire revenir les moules dans le persil pendant quelques minutes. Réserver.
  • Cuire les vermicelles de riz en suivant les instructions figurant au dos du paquet.
  • Décortiquer les crevettes et découper les rondelles de chorizo.
  • Dans un bol disposer les vermicelles de riz, les moules persillées et les crevettes crues. Mélanger le tout. Déposer par dessus la salade les rondelles de chorizo. Assaisonner selon vos goûts, citron sel ou poivre à votre convenance.

PAVÉ DE CABILLAUD BOULGOUR AUX OIGNONS ET CURRY

pavé de cabillaud et boulgour aux oignons et au curry

PAVÉ DE CABILLAUD BOULGOUR AUX OIGNONS ET CURRY

pavé de cabillaud et boulgour aux oignons et au curry

336 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 150g de cabillaud
  • 100g de boulgour
  • 50g d’oignons
  • 10cl de crème
  • Curry
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Nettoyer, peler et émincer les oignons. Dans une poêle faire revenir les oignons avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite la crème et parsemer le tout de curry. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
  • Cuire le boulgour en suivant les instructions de temps au dos du paquet. Réserver.
  • Préparer le cabillaud et le faire cuire à la vapeur pendant 12 mins.
  • Dans une assiette, disposer le boulgour, puis déposer par dessus le pavé de cabillaud. Verser par dessus le tout les oignons émincés et sa crème au curry.

DOS DE SAUMON CITRONNÉ ET ÉMINCÉ DE FENOUIL

dos de saumon citronné et son émincé de fenouil

DOS DE SAUMON CITRONNÉ ET ÉMINCÉ DE FENOUIL

dos de saumon citronné et son émincé de fenouil

406 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 120g de pavé de saumon
  • 150g de fenouil
  • 50g de tomates cerise
  • 10g de jus de citron
  • 10g d’olives noires
  • 5cl de crème liquide 30%
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Préparer le pavé de saumon puis le faire cuire à la vapeur pendant environ 6 mins.
  • Nettoyer et émincer le fenouil. Faire cuire le fenouil dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Sur la fin, ajouter les 5 cl de crème puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 mins supplémentaires.
  • Dénoyauter les olives noires, et découper les tomates cerises en deux.
  • Dans une assiette, disposer l’émincé de fenouil puis le pavé de saumon par dessus. Arroser le saumon avec la crème. Disposer par dessus tomates cerise et olives noires. Saler et poivrer.

SALADE D’AVOCAT CREVETTES TANDOORI ET SES NOUILLES CHINOISES

assiette avocat crevettes tandoori et ses nouilles chinoises

SALADE D'AVOCAT CREVETTES TANDOORI ET NOUILLES CHINOISES

assiette avocat crevettes tandoori et ses nouilles chinoises

354 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 80g d’avocat
  • 60g de nouilles chinoises crues
  • 50g de crevettes
  • 5cl de crème liquide
  • Épices Tandoori
  • Préparation
  • Nettoyer et découper l’avocat en cubes.
  • Cuire les nouilles chinoises en suivant les instructions au dos du paquet.
  • Dans un saucier, ajouter la crème liquide et les épices. Mélanger jusqu’à obtenir une certaine consistance.
  • Dans un bol, disposer les nouilles chinoises, puis parsemer les cubes d’avocat et les crevettes. Mélanger le tout, puis verser la sauce par dessus. Parsemer éventuellement de graines de courges. Ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

DOS DE FLÉTAN ET COURGETTES SAUTÉES PERSILLADE

plat de dos de fletan accompagné de ses courgettes sautées

DOS DE FLÉTAN ET COURGETTES SAUTÉES

plat de dos de fletan accompagné de ses courgettes sautées

228 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 200g de courgettes
  • 150g de dos de flétan
  • 10cl de crème
  • Huile d’olive
  • Préparation
  • Nettoyer, peler et découper les courgettes en rondelles. Dans une poêle, disposer un filet d’huile d’olive puis faire sauter les courgettes. Ajouter ensuite la crème aux courgettes directement dans la poêle puis laisser mijoter 5 mins en remuant. Réserver.
  • Préparer le dos de flétan, puis le faire cuire à la vapeur pendant environ 15-20 mins. Réserver.
  • Disposer dans une assiette les courgettes sautées, puis déposer par dessus le dos de flétan. Arroser le poisson avec un peu de crème. Saler et poivrer selon vos goûts.

LASAGNE AU SAUMON À LA SAUCE TOMATE

photo lasagne au saumon

LASAGNE AU SAUMON À LA SAUCE TOMATE

photo lasagne au saumon

386 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 50g de saumon fumé
  •  4 feuilles de lasagne
  • 50g de carottes
  • 50g de poireaux
  • 20 cl crème liquide
  • 20g d’Emmental
  • Coulis de tomate
  • Préparation
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Nettoyer et découper les carottes en très petits cubes et les poireaux en lamelles. Les faire cuire à la vapeur.
  • Graisser le fond d’un plat.
  • Disposer une couche de lasagne, une couche de légumes et crème liquide, une couche de lasagne, une couche de saumon et crème, une couche de lasagne, une couche de légumes et crème, une dernière couche de lasagne avec du coulis de tomate et l’emmental pour finir.
  • Enfourner et faire cuire pendant environ 25 mins.

Vous pouvez ajouter des aromates de type aneth avec le saumon et des herbes de Provence avec les légumes pour parfumer un peu plus la préparation si vous le souhaitez.

MERLU AUX 5 ÉPICES ET CAROTTES SAUTÉES

photo de plat du merlu aux 5 épices accompagné de ses carottes sautées

MERLU AUX 5 ÉPICES ET SES CAROTTES SAUTÉES

photo de plat du merlu aux 5 épices accompagné de ses carottes sautées

279 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 120g de filet de merlu
  • 150g de carottes
  • 80g de pommes de terre
  • 15g de persil
  • 5 cl de crème liquide allégée
  • 5g mélange 5 épices
  • Préparation
  • Nettoyer et préparer le filet de merlu. Cuire le merlu à la vapeur pendant environ 10 mins.
  • Nettoyer et peler les légumes. Découper en cubes les carottes et les pommes de terre. Hacher finement le persil.
  • Dans une poêler, disposer un filet d’huile d’olive et faire sauter les carottes et les pommes de terre.
  • Dans un saucier, ajouter la crème liquide allégée et le persil. Mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que ça épaississe.
  • Disposer dans une assiette les légumes sautés, puis déposer par dessus le merlu. Verser la sauce persillée par dessus le poisson, et le saupoudrer du mélange 5 épices.

CABILLAUD À LA CRÈME D’ANIS ET SES COURGETTES SAUTÉES

photo cabillaud à la crème d'anis accompagné de ses courgettes sautées

CABILLAUD À LA CRÈME D'ANIS ET COURGETTES SAUTÉES

photo cabillaud à la crème d'anis accompagné de ses courgettes sautées

229 Kcal

1 personne

  • Ingrédients
  • 120g de dos de cabillaud
  • 200g de courgettes
  • 20g d’échalotes
  • 10cl de crème liquide allégée
  • Graines d’anis
  • Préparation
  • Nettoyer et découper les courgettes, ne les peler pas. Découper les courgettes en cubes.
  • Nettoyer et hacher l’échalote.
  • Dans une poêler disposer un filet d’huile d’olive et faire sauter les courgettes.
  • Dans un saucier, ajouter la crème liquide et les graines d’anis, puis laisser chauffer jusqu’à ce que la crème ai bien pris le goût d’anis.
  • Cuire le dos de cabillaud à la vapeur pendant environ 10-15 mins.
  • Dans une assiette disposer les courgettes sautée et le dos de cabillaud par dessus. Arroser le tout avec la crème d’anis.