Nom de la recette

XXX calories par personne

Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

ingrédients-picto

Ingrédients :

Polenta, lait, parmesan, épinards oeufs, champignons, gousse d’ail, sel, poivre, huile d’olive.

ustensiles-picto

Ustensiles nécessaires :

Une poêle, une casserole.

Ingrédients

couverts-picto

2 Pers.

couverts-picto

4 Pers.

balance-picto

Unité

pomme-picto

Cal.
pour
100g

2 Pers.
4 Pers.
Unité
Cal/100g
Épinards
50
100
g
27
Champignons
50
100
g
27
Polenta
120
100
g
27

Épinards

50

100

g

27

Champignons

120

100

g

27

Polenta

50

100

g

27

Lait

50

100

g

27

Oeufs

50

100

g

27

Gousse d’ail

50

100

g

27

Parmesan

50

100

g

27

Préparation :

Pour commencer

Epluchez puis émincez l’ail finement. Lavez puis coupez les champignons en lamelles. Rincez les épinards.

Pour les oeufs

Faire bouillir une casserole d’eau et y faire cuire les oeufs pendant 6 minutes. Plongez les immédiatement dans l’eau froide une fois la cuisson terminée, pour stopper la cuisson. Mettre de côté.

Pour la poêlée de champignons

Pendant ce temps, dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive, ajoutez l’ail et les champignons. Faire revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez alors les épinards et laissez cuire à feu doux durant la fin de la recette.

Pour la polenta

Faire bouillir le lait dans une casserole, salez, poivrez. Ajoutez ensuite la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pendant 3 à 4 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez le parmesan râpé et un peu plus de lait si trop épais.

Servir la polenta avec le mélange champignons épinards. Ajoutez l’oeuf sur le dessus, c’est prêt ! 

Bon appétit ! 🙂

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